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cours de cuisine



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un jour une recette 37







julienne de légumes

découverte de la taille des légumes et de leurs cuissons. Juliennes, brunoises, salpicons... nous allons jouer de la mandoline tous ensemble, de super décoration en perspectives !

mousse de saumon
Atelier mousse et flan

Comment réaliser vos mousses de poissons, viandes, flan de légumes. Un atelier technique aux multiples facettes. Vous ferez la différence dans la présentation de vos assiettes, décoration incluse. Un régal pour les yeux et les papilles.

atelier aperitif
Atelier apéritif dînatoire

Un atelier haut en couleur, vous apprendrez à réaliser 9 amuses bouche différents. 3 feuilletés, 3 verrines, 3 canapés. Nous vous enverrons par email une liste importante de choix dans chaque catégories. On fabriquera environ 120 unités que nous partagerons en fin d'atelier avec un verre de convivialité

TOURS DE CUISINE

2 Chefs pour mieux partager

Laurent Taveau

  • 06 38 23 47 71

Didier Lavergne

* 06 60 79 67 10

Nous réalisons nos

ateliers en Indre et Loire

Chez nos partenaires

Pour vous inscrire à nos ateliers, retrouvez nous sur la billetterie


Pâte à choux

  • Ingrédients : 30 petits choux environ
  • 1/4 de litre d'eau
  • 80 gr de beurre
  • 4 à 5 oeufs
  • 125 gr de farine
  • 5gr de sucre
  • 1 pincée de sel

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